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        [春季] 鹿筋,最容易被“小看”的鹿寶貝

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        發表于 2023-10-17 15:53:50 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 ?

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        人人都說鹿筋好,作為名貴滋補品,鹿筋深受養生達人的喜愛!那么鹿筋究竟好在哪里?有什么功效?又適合什么樣的人群?讓我們一起來深入了解一下。

        什么是鹿筋?

        鹿筋,是指鹿科動物四肢的筋,是一種很好的中藥材,也是一款非常滋補的食材,是典型的食藥同源的材料。殺鹿后,取四肢,抽出足筋,一般為伸肌腱、屈肌腱和背最長肌的肌膜,洗凈鮮用。

        干鹿筋,則是在取得新鮮鹿筋后,掛筋,風干或者烤干所得。呈細長條狀,金黃或棕黃色,有光澤而透明,質堅韌,難折斷,氣微腥,味淡。以條長、粗大、金黃色有光澤者為佳。

        尊禧鹿業:鹿筋的營養成分和歷史記載

        鹿筋含有豐富的膠原蛋白以及脯氨酸、甘氨酸等多種氨基酸;鈉、鐵、錳、鋅等多種無機元素,以及性激素,如睪丸酮、雌二醇等。

        ①《唐本草》“主勞損續絕”
        ②《本經逢原》“大壯筋骨,食之令人不畏寒冷”
        ③《本草求真》“補陽”
        ④《四川中藥志》“治風濕關節痛,手足無力及腳轉筋”

        鹿筋營養價值極高,但也非常稀少,市面上一般很難買到新鮮的鹿筋。新鮮鹿筋可直接煲湯,也可紅燒,或者用來泡酒。


        鹿筋的這些吃法源遠流長,電視劇《雪中悍刀行》中北椋世子三年游歷歸來,北椋王給世子準備的就是燉鹿筋。

        干鹿筋需要先泡發才能食用,可以水發,也可以油發。相比較新鮮鹿筋,干鹿筋更易貯存,可以長時間保存,缺點是處理起來略顯麻煩。

        鹿筋的主要功效和適用人群

        1、 強筋壯骨
        鹿筋中含有雌二醇,以及對人體有益的氨基酸,和微量元素鈣、鋅等, 這些物質能夠促進骨骼發育,增強骨骼韌性和密度。

        因此,鹿筋有強筋壯骨、生精益髓,主治勞損的功效,可以幫助續絕傷,大壯筋骨,補陽氣;對筋骨疲乏或軟弱無力、手腳抽筋、跌打勞損、筋骨酸痛以及腰肌勞損都有作用。

        2、 治療關節問題
        鹿筋對久患風濕、關節痛,腰脊疼痛有很好的效果。尤其是老年人容易患有風濕性疾病,嚴重的會導致行走困難,鹿筋可以用來治療各種關節性的疾病,例如風濕病,手指麻木酸痛等。

        3、 補充膠原蛋白
        鹿筋中含有豐富的膠原蛋白,可以幫助增加皮膚彈性,從而,延緩皮膚的衰老;且在加工過程中保持了鹿筋中的含血量,使得鹿筋在美容養顏的同時還可以起到舒筋養血的效果,是很多愛美人士的絕佳選擇。

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